대추차 끓이기 (대추꿀차, 대추생강꿀차, 보관법 등) 총정리!

대추차 끓이기 총정리! 마른대추 씻는법부터 보관법, 대추꿀차와 대추생강꿀차 만들기 등등 대추차 끓이기에 대해 정리해보았습니다. 대추차가 불면증에 좋다는 효능은 이미 알고 계실 거로 생각합니다. 하지만 실천이 어렵죠. 몸에 좋다는 것을 잘 알지만, 운동이 쉽지 않은 것처럼요. 저도 숙면차에 대한 포스팅을 하고 나서 10달 만에 실천하네요; 그 마음을 아니까 최대한 이해하기 쉽게 써서, 바로 실천하실 수 있도록 해보겠습니다.

대추차 끓이기

생대추는 구하기가 어렵고, 어차피 보관하려면 말려야 합니다. 생대추와 마른대추의 효능은 같습니다. 그래서 대추차는 주로 마른대추를 사용합니다. 바로 실천하기 위해서 이것저것 알아보지 않고, 바로 시장으로 출발했습니다. 말린 음식을 파는 상점에서 5,000원 주고 구매했습니다. 저울로 재보니 218g이 나옵니다. 딱 40알 들었네요. 대추 특유의 향이 납니다. 그럼 이제 본격적으로 대추차 끓이기  시작해볼까요?

1. 마른대추 씻는법

마른대추는 쪼글쪼글하게 주름이 져 있습니다. 주름이 많을수록 좋은 대추라지만, 주름 사이에 끼어있는 농약이나 불순물은 꼼꼼하게 씻어 줘야 합니다.

 

마른대추 씻는법

 

• 마른대추를 물에 담가 전자레인지에 넣고, 20초 돌려서 주름을 폅니다.
• 베이킹소다를 1스푼 넣고 가볍게 주물러줍니다.
• 칫솔로 주름 사이를 스치듯이 닦아줍니다.
• 흐르는 물에 씻어줍니다.

2. 씻은 대추 손질하기

대추는 껍질이 강해서, 통째로 끓이면 대추의 좋은 성분이 잘 우러나기가 힘듭니다. 

 

마른대추 손질법

• 씻은 대추의 물기를 제거합니다.
• 대추 성분이 우러나도록, 돌려 깎아 줍니다. (귀찮으면 살짝 칼집을 내기만 해도 됩니다)
• 꼭지는 따고, 대추씨는 버리지 말고 살짝 볶아서 넣으면 더욱 효능이 좋지만, 맛은 없다고 하니 선택적으로 넣어줍니다.
• 취향에 따라 돌돌 말아 썰어줍니다. (선택)

3. 대추차 끓이기

 

부지런히 대추를 씻었다면, 이제 대추차 끓이기를 시작해봅시다. 1시간 이상 걸리니까 시간을 낼 수 있는 날 하시는 것을 추천해드립니다. 한번 만들면 냉장고에 두고 여러 번 마실 수 있습니다. 대추의 양은 취향에 따라 하면 됩니다. 저는 마른대추 40개에 대략 2리터 정도의 물로 했더니, 아주 진한 대추차가 되었습니다. 너무 연하면 졸이면 되고, 너무 진하면 뜨거운 물을 타서 먹으면 되니까 용량에 대해서는 크게 신경 쓰지 않아도 되겠습니다.

 

센불에서 끓으면

 

1시간 졸이고 으깨기

 

• 씻은 건대추를 센 불로 끓입니다.
• 끓으면 약한 불로 줄여서 1시간 둡니다.
• 대추를 채에 건져서 으깨줍니다.
• 으깬 대추를 다시 냄비에 넣고, 약한 불로 둡니다.
• 물이 대강 1/2로 줄어들면 건더기를 건져 체에 눌러줍니다.
• 바로 마시거나, 냉장 보관합니다.
• 장식용으로 대추꽃을 띄워줍니다. (선택)
• 숙면차 중에 으뜸! 말린 대추차 만들기 완성!

 

진한 대추차

 

단맛이 상당합니다

 

4. 마른대추 보관법

 

대추는 습기를 먹으면 속이 상할 수 있습니다. 따라서 건조하고 서늘한 환경에서 보관해야 합니다. 보통 쓰이고 있는 말린대추 보관법은 밀폐용기에 키친타올을 깔고, 냉장고에 냉장 보관하는 것입니다. 냉동실에 보관하는 경우는 못 들어봐서 저도 소량씩 구매해서 냉장 보관하겠습니다. 어차피 씻고 돌려 깎고 하려면 정성이 필요한데, 그나마 양이 적어야 자주 해 먹게 될 테니까요. 

 

마른대추 보관법으로 또 다른 방법도 있습니다. 대추청으로 만들면 상하지 않고 오래 두고 먹을 수 있죠. 대추꿀차라고도 하는데, 여느 청 만드는 법과 같으며 설탕 대신 꿀을 사용하면 더 건강에 좋습니다. 자세한 방법을 아래에 소개해드리겠습니다.

대추꿀차. 대추청 만드는 법

대추차 그대로 마셔도 충분히 단맛이 나지만, 꿀이나 설탕을 넣으면 더 달콤하고 오래 즐길 수 있습니다. 대추꿀차 효능으로 감기 예방, 특히 목감기에 탁월하다고 하니 추위가 다가올 때 드시면 좋습니다.

- 대추꿀차 만들기

 

• 유리병을 깨끗이 씻고, 뜨거운 김으로 소독해 말려둡니다.
• 위에 마른대추 씻는법과 손질하는 법을 참고해서 씻고, 손질해줍니다.
• 유리병에 대추, 꿀(또는 설탕)을 번갈아 가며 쌓아줍니다.
• 3일간 상온에서 숙성합니다. 이후에는 냉장고에 보관합니다.
• 대추꿀차 만들기 완성!
• 마시고 싶을 때 뜨거운 물에 소량 타서 먹습니다.

환절기에 더 좋은 대추생강차, 대추생강꿀차

 

- 대추생강차 효능

 

대추와 생강은 따뜻한 기운을 가진 재료로, 대추는 단맛이 나서 생강은 매운맛이 납니다. 대추는 과민한 신체를 안정시켜 숙면을 돕기 때문에, 숙면차로 효과가 좋습니다. 생강은 소화기와 호흡기를 좋게 합니다. 노화 예방, 살균, 항염 등을 비롯해 전체적인 면역력이 좋아지는 효과가 있습니다.

- 대추 생강차 끓이기, 대추생강꿀차 만드는 법

 

• 마른대추 씻는법과 손질법을 참고해서 대추를 손질합니다.
• 물, 생강과 함께 끓여줍니다.
• 끓으면 약한 불로 줄이고 1시간 이상 둡니다.
• 생강은 건지고, 대추는 체에 건져 으깨줍니다.
• 취향에 따라 꿀을 타서 먹습니다.

마른대추 활용법

 

건대추로 대추차와 대추꿀차 만들기를 많이 해 먹지만, 차로 먹는 것 이외에도 다양한 마른대추 활용법이 있습니다. (만개의레시피 사이트에 다양한 방법이 나와있으니 참고하세요.)

• 밥할 때 씨를 뺀 대추를 넣으면 맛있는 대추밥이 됩니다.
• 대추고(찐대추)를 요리할 때 설탕 대신 사용할 수 있습니다.
• 대추청, 쌈장과 고추장 등의 양념장으로 활용해도 좋습니다.
• 약식을 만들 때, 조림 반찬을 만들 때도 대추고를 쓸 수 있습니다.

대추, 생강 섭취량

 

예민하고 불면증이 잘 생기는 소음인에게 좋은 대추차. 그리고 대추와 궁합이 좋은 생강. 많이 먹어도 괜찮을까요? 건대추 하루 섭취량이라고 딱 정해진 건 없지만, 주의사항이 몇 가지 있습니다.

• 열이 많은 분은 대추를 적당히 드시는 것을 추천해드립니다. 
• 위장 질환이 있으신 분들은 생강을 많이 드시지 않는 것이 좋습니다.
• 이미 편도선염 등 염증이 생겼을 때는 열이 나는 생강을 먹지 않는 게 좋습니다. 

약이 아니라 음식인 만큼, 너무 많이 먹지만 않는다면 괜찮다네요. 뭐든 적당한 것이 가장 좋은 것 같습니다. 대추를 마른대추 씻는법에서부터 손질, 다양하게 섭취하는 방법과 마른대추 보관법 활용법까지. 대추차 끓이기 총정리를 해보았습니다. 

몸에 좋은 음식을 챙겨 먹는 게 처음에는 어렵지만, 할수록 익숙하고 쉬워질 거에요. 아무리 돈을 많이 벌어도 이렇게 직접 만든 대추차를 마실 기회가 어디 있을까요? 어제 말린 대추차 만들기를 알아보고, 시장에서 대추를 사 와서 끓여 먹은 덕인지 평소보다 일찍 잠이 들었습니다. 마시고 난 뒤 몸이 든든한 느낌도 들었고요. 오늘도 한잔해야겠습니다. 대추차 끓이기 포스팅을 시작으로 숙면차를 비롯한 여러 가지 좋은 건강차도 계속 포스팅해보겠습니다.

 

 

 

 

 

대추차 말고도 숙면차, 천연수면유도제 식품에 대해 알아본 포스팅이 있으니 참고하세요~

 

 

2021.01.05 - [수면 천연 식품] - 숙면차 5가지 _ 조용한 밤 향긋한 차 한잔

숙면차 5가지 _ 조용한 밤 향긋한 차 한잔

2020.12.29 - [수면 천연 식품] - 천연 수면유도제 잠오는 음식과 수면유도제 부작용

천연 수면유도제 잠오는 음식과 수면유도제 부작용